Text copied to clipboard!
Título
Text copied to clipboard!Gerente de Servicios de Alimentos
Descripción
Text copied to clipboard!
Estamos buscando un Gerente de Servicios de Alimentos altamente motivado y experimentado para liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la preparación, distribución y servicio de alimentos en nuestras instalaciones. Esta posición es clave para garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en el servicio de alimentos, cumpliendo con los estándares sanitarios y las expectativas de los clientes.
El Gerente de Servicios de Alimentos será responsable de planificar menús, gestionar presupuestos, coordinar al personal de cocina y servicio, y asegurar el cumplimiento de las normativas locales e internacionales de higiene alimentaria. Además, deberá trabajar estrechamente con proveedores para garantizar el abastecimiento oportuno de ingredientes y materiales, así como implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y reducir el desperdicio de alimentos.
El candidato ideal tendrá experiencia previa en gestión de servicios de alimentos, habilidades de liderazgo, y una sólida comprensión de las prácticas de seguridad alimentaria. También se valorará la capacidad para trabajar bajo presión, tomar decisiones rápidas y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Este puesto requiere una combinación de habilidades administrativas, operativas y de servicio al cliente, por lo que buscamos a alguien con una actitud proactiva, orientada a resultados y con pasión por ofrecer experiencias culinarias de alta calidad. Si tienes experiencia en el sector de alimentos y bebidas y estás listo para asumir un rol de liderazgo, esta es tu oportunidad para crecer profesionalmente en una organización dinámica y en constante evolución.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias del servicio de alimentos.
- Planificar y desarrollar menús en coordinación con el chef ejecutivo.
- Gestionar presupuestos y controlar costos operativos.
- Contratar, capacitar y supervisar al personal de cocina y servicio.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener relaciones con proveedores y gestionar inventarios.
- Implementar estrategias para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio.
- Atender quejas y sugerencias de los clientes para mejorar el servicio.
- Realizar auditorías internas y preparar reportes de desempeño.
- Coordinar eventos especiales y servicios de catering.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título universitario en administración de empresas, nutrición o campo relacionado.
- Mínimo 3 años de experiencia en gestión de servicios de alimentos.
- Conocimiento profundo de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Dominio de herramientas informáticas y software de gestión.
- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos o fines de semana.
- Orientación a resultados y mejora continua.
- Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene en gestión de servicios de alimentos?
- ¿Está familiarizado con las normativas locales de seguridad alimentaria?
- ¿Ha liderado equipos en entornos de cocina o servicio de alimentos?
- ¿Cómo maneja situaciones de alta presión o quejas de clientes?
- ¿Qué estrategias ha utilizado para reducir costos operativos?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios rotativos o fines de semana?
- ¿Tiene experiencia en planificación de menús o eventos especiales?
- ¿Qué software de gestión ha utilizado anteriormente?
- ¿Posee alguna certificación en seguridad o manipulación de alimentos?
- ¿Cómo motiva a su equipo para mantener altos estándares de calidad?
